• Sử dụng bài thuốc bắc gia truyền 36 vị
• Quy trình lên men tự nhiên Không pha tạp hóa chất.
• Độ ổn định cao, phù hợp mọi loại gạo, nguồn nước.
• Đạt tiêu chuẩn về An toàn vệ sinh thực phẩm.
• Tư vấn hỗ trợ tới khi nấu ra rượu và đạt tiêu chuẩn

Quy trình làm men nấu rượu 36 vị thuốc bắc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, an toàn vệ sinh trong cả quý trình làm men, sấy men:

• Sử dụng nguồn bột gạo sạch được trồng tại vùng
• Các bài thuốc bắc được lựa chọn, chỉnh sửa theo từng vùng miền.
• Men sau khi qua bàn tay nhào nặn vô cùng mềm mại của những nghệ nhân làm men với bề dày kinh nghiệm trên 20 năm giúp các quả men đều nhau mang lại độ ổn định, độ xốp cho mỗi quả men
• Men sau khi được năm trải qua thời gian sấy khô hoặc phơi nắng giúp quả men già hơn, tránh mốt mọt, nấm mốc và xốp men hơn. Vào những ngày thời tiết độ ẩm cao và nóng chúng tôi sử dụng hệ thống điều hòa giúp men luôn luôn trong nhiệt độ tiêu chuẩn nhất.

Cách ủ và lên men cơm rượu vô cùng đơn giản:

Với mỗi 10kg gạo sử dụng 200-250g men(tẻ 200g, nếp 250g) nếu nấu gạo lứt thì thêm 50g men hoặc trộn thật đều và tơi cơm

Ủ khô 2-4 ngày khi nào cơm ra nhiều nước và ấn tay thấy độ xốp, nước ngọt nhiều và hơi cay thì tiến hành đổ nước vào ngâm. Khi ủ cơm không cần đậy quá kín để cơm tiếp xúc với nhiều oxi càng tốt nhưng vẫn đảm bảo giữ ẩm cho cơm

Kết thúc quá trình ủ khô tiến hành đổ nước ngâm 7-10 ngày là có thể chưng cất được

Men nấu rượu 36 vị thuốc bắc được làm theo công thức gia truyền từ các nghệ nhân có trên 30 năm kinh nghiệm làm men nên mỗi viên men được vắt có độ dày mỏng tương đồng nhau, khi ủ men sẽ có độ xốp tương đương nhau, đây cũng là yếu tố mang lại độ ổn định cho men, khác hẳn so với các cơ sở mới sản xuất men kinh nghiệm còn non trẻ dẫn tới việc ủ men mẻ thì tốt mẻ thì lại bị chua, làm ảnh hưởng tới hiệu xuất nấu rượu

Dưới đây là một số phản hồi của khách sau khi sử dụng men nấu rượu 36 vị của chúng tôi